Resep Sinole
makanan khas Sulawesi Tenggara yang berbahan dasar sagu dengan rasa manis dan gurih.
Bahan-bahan:
- 200 gram sagu
- 200 ml santan kental
- 100 gram kelapa parut kasar
- 100 gram gula merah, serut halus
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
Cara Membuat:
1. Membuat Adonan Sinole:
- Sangrai sagu dalam wajan dengan api kecil hingga agak kering, lalu sisihkan.
- Panaskan santan bersama gula merah, garam, dan daun pandan hingga gula larut.
- Masukkan kelapa parut, aduk rata dan biarkan mendidih sebentar.
2. Mencampur Sagu dan Santan:
- Masukkan sagu sangrai sedikit demi sedikit ke dalam campuran santan, aduk cepat agar tidak menggumpal.
- Aduk terus hingga adonan mengental dan kalis seperti bubur padat.
3. Penyajian:
- Angkat sinole dan sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
- Bisa dinikmati langsung atau ditemani dengan lauk seperti ikan bakar.
Sinole memiliki tekstur lembut dengan rasa gurih dari kelapa dan manis dari gula merah. Cocok sebagai camilan atau pendamping hidangan utama. Selamat mencoba!
