Sate Ayam dengan Bumbu Kacang

Resep Sate Ayam dengan Bumbu Kacang

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam (bagian dada atau paha), potong dadu
• 20 tusuk sate (rendam dalam air agar tidak mudah terbakar)
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Bumbu Kacang:

• 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• 3 buah cabai merah (sesuai selera), haluskan
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 sdm gula merah, serut
• ½ sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• 200 ml air
• 1 sdm air asam jawa

Cara Memasak:

1. Marinasi Ayam

• Campur ayam dengan kecap manis, minyak goreng, garam, dan merica.
• Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

2. Buat Bumbu Kacang

• Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
• Masukkan kacang tanah halus, daun jeruk, gula merah, garam, kecap manis, dan air.
• Masak hingga mengental, lalu tambahkan air asam jawa. Aduk rata dan angkat.

3. Panggang Sate

• Tusukkan ayam ke tusuk sate, lalu panggang di atas bara api atau teflon hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu kacang dan kecap manis.

4. Sajikan

• Hidangkan sate ayam dengan bumbu kacang, irisan bawang merah, dan lontong atau nasi hangat.

Tips:
✅ Panggang dengan arang untuk aroma lebih autentik.
✅ Bisa tambahkan perasan jeruk limau sebelum disajikan untuk rasa lebih segar.