Resep Kue Barongko

                   Resep Kue Barongko

kue khas Bugis-Makassar yang lembut dan manis:

Bahan-bahan:

• 5 buah pisang raja atau pisang kepok matang
• 200 ml santan kental
• 3 butir telur
• 100 gram gula pasir (sesuai selera)
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili bubuk
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Siapkan daun pisang – Potong daun pisang, lalu panaskan sebentar di atas api agar lebih lentur.
2. Haluskan pisang – Kupas pisang, lalu haluskan dengan garpu atau blender.
3. Campurkan bahan – Masukkan santan, telur, gula, garam, dan vanili ke dalam pisang yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga gula larut.
4. Bungkus adonan – Ambil daun pisang, tuang sekitar 2-3 sendok makan adonan, lalu lipat dan sematkan ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi.
5. Kukus barongko – Panaskan kukusan, lalu susun barongko di dalamnya. Kukus selama 30-40 menit hingga matang.
6. Dinginkan dan sajikan – Setelah matang, diamkan sebentar sebelum disajikan.

Barongko bisa disajikan hangat atau dingin setelah didinginkan di kulkas. Rasanya lembut dan legit, cocok sebagai camilan atau hidangan penutup. Selamat mencoba!