Resep Rice Paper Dumpling (Pangsit Kulit Rice Paper Viral)

Resep Rice Paper Dumpling (Pangsit Kulit Rice Paper Viral)

Rice paper dumpling adalah camilan viral yang renyah di luar dan lembut di dalam. Menggunakan kulit rice paper sebagai pembungkus, makanan ini bisa diisi dengan berbagai bahan sesuai selera.

---

Bahan:

• 5 lembar rice paper (kulit lumpia Vietnam)
• 100 gram ayam cincang atau udang cincang (bisa diganti dengan jamur untuk versi vegetarian)
• 1/2 wortel, parut halus
• 1/2 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 sdt kecap asin
• 1/2 sdt minyak wijen (opsional)
• 1 sdm tepung maizena (untuk membantu adonan lebih menyatu)
• Minyak untuk menggoreng atau memanggang

Saus Cocolan (Opsional):

• Saus sambal atau saus hoisin

---

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Isian

   • Campurkan ayam cincang, wortel, daun bawang, garam, lada, kecap asin, minyak wijen, dan tepung maizena dalam mangkuk.
   • Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

2. Membungkus dengan Rice Paper

   • Celupkan satu lembar rice paper ke dalam air hangat selama beberapa detik hingga lentur.
   • Letakkan sedikit isian di tengahnya, lipat seperti amplop, lalu gulung perlahan.
   • Bisa menggunakan 2 lapis rice paper agar lebih kokoh.

3. Memasak Rice Paper Dumpling

   • Menggoreng: Panaskan sedikit minyak di teflon, goreng dengan api kecil hingga kedua sisi kecoklatan dan renyah.
   • Memanggang: Panggang di air fryer atau oven 180°C selama 10-15 menit hingga renyah.

4. Penyajian

   • Sajikan selagi hangat dengan saus sambal atau saus hoisin sebagai cocolan.

---

Tips:

✅ Bisa tambahkan keju atau bihun untuk isian lebih bervariasi.
✅ Jika ingin lebih sehat, bisa dikukus seperti dim sum.
✅ Rice paper bisa lengket saat digoreng, jadi gunakan minyak secukupnya dan jangan terlalu sering dibalik.

Rice paper dumpling ini praktis, sehat, dan lezat! Selamat mencoba!