Resep Sinole

                      Resep Sinole

makanan khas Sulawesi Tenggara yang berbahan dasar sagu dengan rasa manis dan gurih.

Bahan-bahan:

• 200 gram sagu
• 200 ml santan kental
• 100 gram kelapa parut kasar
• 100 gram gula merah, serut halus
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan Sinole:

1. Sangrai sagu dalam wajan dengan api kecil hingga agak kering, lalu sisihkan.
2. Panaskan santan bersama gula merah, garam, dan daun pandan hingga gula larut.
3. Masukkan kelapa parut, aduk rata dan biarkan mendidih sebentar.

2. Mencampur Sagu dan Santan:

1. Masukkan sagu sangrai sedikit demi sedikit ke dalam campuran santan, aduk cepat agar tidak menggumpal.
2. Aduk terus hingga adonan mengental dan kalis seperti bubur padat.

3. Penyajian:

1. Angkat sinole dan sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
2. Bisa dinikmati langsung atau ditemani dengan lauk seperti ikan bakar.

Sinole memiliki tekstur lembut dengan rasa gurih dari kelapa dan manis dari gula merah. Cocok sebagai camilan atau pendamping hidangan utama. Selamat mencoba!

Resep Kue Jepa

                       Resep Kue Jepa

makanan khas Sulawesi Barat yang terbuat dari singkong dan kelapa, biasanya disajikan dengan ikan atau sambal.

Bahan-bahan:

• 500 gram singkong, kupas dan parut
• 100 gram kelapa parut kasar
• ½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan Jepa:

1. Campurkan singkong parut, kelapa parut, dan garam dalam wadah. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
2. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih seperti pancake atau lempeng.

2. Memanggang Jepa:

1. Panaskan wajan datar atau pan anti lengket tanpa minyak.
2. Panggang jepa di atas api kecil hingga bagian bawahnya kering dan kecokelatan.
3. Balik dan panggang sisi lainnya hingga matang merata.

3. Penyajian:

1. Jepa bisa dinikmati langsung atau dengan lauk seperti ikan bakar, sambal, atau sayur bening.

Jepa memiliki tekstur padat dan rasa gurih alami dari singkong dan kelapa. Makanan ini sederhana tapi kaya rasa dan cocok sebagai pengganti nasi. Selamat mencoba!

Resep Kue Tetu

                      Resep Kue Tetu

kue tradisional khas Sulawesi Tengah yang manis dan gurih dengan tekstur lembut seperti puding.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 500 ml santan kental
• 150 gram gula merah, serut halus
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• Daun pisang untuk cetakan (bisa diganti dengan cetakan kecil)

Cara Membuat:

1. Mempersiapkan Daun Pisang:

1. Potong daun pisang berbentuk persegi panjang.
2. Panaskan sebentar di atas api agar lebih lentur.
3. Lipat membentuk wadah kecil dan sematkan dengan lidi atau tusuk gigi.

2. Membuat Adonan Kue Tetu:

1. Rebus santan bersama daun pandan hingga mendidih, lalu saring.
2. Campurkan tepung terigu, gula merah, dan garam dalam wadah.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin tanpa gumpalan.

3. Mengukus Kue Tetu:

1. Tuang adonan ke dalam cetakan daun pisang hingga hampir penuh.
2. Panaskan kukusan, lalu kukus selama 20-25 menit hingga kue mengeras dan matang.
3. Angkat dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.

Kue Tetu siap disantap! Rasanya manis dan gurih dengan aroma khas gula merah dan santan. Cocok sebagai camilan tradisional. Selamat mencoba!

Resep Biapong

                        Resep Biapong 

bakpao khas Manado dengan isian kacang hijau atau daging.

Bahan Kulit Biapong:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdt ragi instan
• 50 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 100 ml susu cair atau air hangat
• 1 sdm margarin atau mentega

Bahan Isian (Pilih Salah Satu):

Isian Kacang Hijau:

• 100 gram kacang hijau, rendam 2 jam
• 50 gram gula pasir
• 100 ml santan
• Sejumput garam

Isian Daging:

• 150 gram daging ayam/sapi, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Membuat Kulit Biapong:

1. Campurkan tepung terigu, gula, dan ragi dalam wadah.
2. Tuang susu atau air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan margarin dan garam, uleni lagi hingga adonan elastis.
4. Diamkan adonan selama 45-60 menit hingga mengembang 2 kali lipat.

2. Membuat Isian:

Isian Kacang Hijau:

1. Rebus kacang hijau hingga lunak, lalu haluskan.
2. Masak dengan gula, santan, dan garam hingga mengental. Dinginkan.

Isian Daging:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging cincang.
2. Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan merica. Aduk rata hingga matang. Dinginkan.

3. Membentuk Biapong:

1. Kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian.
2. Pipihkan adonan, isi dengan kacang hijau atau daging, lalu rapatkan.
3. Letakkan di atas kertas roti dan diamkan lagi 15 menit.

4. Mengukus Biapong:

1. Panaskan kukusan, alasi tutupnya dengan kain agar uap tidak menetes.
2. Kukus biapong selama 15-20 menit dengan api sedang.

Biapong siap disajikan! Kulitnya lembut dengan isian manis atau gurih khas Manado. Selamat mencoba!

Resep Apang Coe

                   Resep Apang Coe

 

kue kukus khas Manado yang manis dan beraroma harum dari gula aren.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 150 gram gula aren, serut halus
• 100 ml air
• 1 sdt ragi instan
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili bubuk
• 1 lembar daun pandan
• Minyak untuk olesan cetakan

Cara Membuat:

1. Mempersiapkan Gula Aren:

1. Rebus gula aren dengan air dan daun pandan hingga larut.
2. Saring untuk menghilangkan kotoran, lalu biarkan hingga hangat.

2. Membuat Adonan:

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, garam, dan vanili dalam wadah.
2. Tuang larutan gula aren hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Tambahkan ragi instan, aduk kembali hingga merata.
4. Diamkan adonan selama 1 jam agar mengembang.

3. Mengukus Apang Coe:

1. Panaskan kukusan dan olesi cetakan dengan minyak.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
3. Kukus selama 20-25 menit dengan api sedang hingga matang. (Gunakan kain untuk menutup tutup kukusan agar uap air tidak menetes ke adonan).
4. Angkat dan biarkan sedikit dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.

Apang Coe siap disajikan! Kue ini memiliki tekstur lembut dengan aroma khas gula aren yang menggugah selera. Cocok sebagai camilan sore dengan teh hangat. Selamat mencoba!

Resep Panada

                        Resep Panada

kue khas Manado yang mirip pastel tetapi dengan isian ikan cakalang berbumbu.

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 1 sdt ragi instan
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 50 ml santan hangat
• 50 ml air hangat
• 1 sdm margarin
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Isian:

• 150 gram ikan cakalang atau tongkol, suwir halus
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris tipis
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan Kulit:

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula, dan garam dalam wadah.
2. Tuangkan santan dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Tambahkan margarin, uleni kembali hingga elastis. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.

2. Membuat Isian:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan ikan suwir, daun bawang, daun jeruk, garam, gula, dan merica. Aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat dan dinginkan.

3. Membentuk Panada:

1. Ambil adonan, bagi menjadi beberapa bagian, dan pipihkan seperti lingkaran kecil.
2. Letakkan satu sendok makan isian di tengah, lalu lipat menjadi setengah lingkaran.
3. Tekan-tekan tepiannya dan pilin agar rapat.

4. Menggoreng Panada:

1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Goreng panada dengan api sedang hingga kuning keemasan.
3. Angkat dan tiriskan.

Panada siap disajikan! Kulitnya empuk dengan isian ikan berbumbu yang gurih dan pedas. Cocok sebagai camilan atau sarapan khas Manado. Selamat mencoba!

Resep Kapurung

                      Resep Kapurung

 makanan khas Sulawesi Selatan yang berbahan dasar sagu dengan kuah ikan atau ayam yang segar.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 200 gram sagu atau tepung sagu tani
• 500 ml air panas

Bahan Kuah:

• 200 gram ikan (bisa ikan tongkol, bandeng, atau ayam sebagai alternatif)
• 1 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdm air asam jawa

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah (sesuai selera)
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 cm kunyit

Pelengkap:

• 1 genggam daun kangkung atau bayam
• 1 genggam kacang panjang, potong kecil
• 1 buah terong ungu, potong-potong
• 100 gram jagung manis pipil
• Jeruk nipis (opsional)

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan Sagu (Kapurung):

1. Campurkan sagu dengan sedikit air dingin, aduk rata.
2. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga sagu mengental dan bisa dipulung.
3. Ambil adonan sagu dengan sendok, bentuk bulatan kecil, lalu sisihkan.

2. Membuat Kuah:

1. Rebus ikan dengan air, serai, dan daun jeruk hingga matang.
2. Angkat ikan, suwir-suwir dagingnya, lalu sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam air rebusan ikan.
4. Tambahkan garam, gula, dan air asam jawa. Aduk rata.
5. Masukkan sayuran (jagung, kacang panjang, terong, kangkung), masak hingga sayuran matang.
6. Masukkan ikan suwir, aduk sebentar.

3. Penyajian:

1. Letakkan bulatan sagu dalam mangkuk.
2. Siram dengan kuah panas beserta ikan dan sayuran.
3. Tambahkan perasan jeruk nipis jika suka.

Kapurung siap dinikmati! Rasanya gurih, asam segar, dan kenyal dari sagu. Cocok disantap saat hangat. Selamat mencoba!

Resep Kue Biji Nangka

                Resep Kue Biji Nangka

kue tradisional khas Bugis yang kenyal dan manis.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung ketan putih
• 100 ml santan kental
• 50 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• Pewarna kuning secukupnya (opsional)

Bahan Saus Gula Merah:

• 200 gram gula merah, serut halus
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan
• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan Biji Nangka:

1. Campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam wadah.
2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong menyerupai biji nangka.

2. Merebus Adonan:

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan adonan yang sudah dibentuk, rebus hingga mengapung (tanda sudah matang).
3. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat Saus Gula Merah:

1. Rebus gula merah, air, daun pandan, dan sejumput garam hingga gula larut.
2. Saring lalu masak kembali hingga sedikit mengental.

4. Penyajian:

1. Masukkan biji nangka yang sudah direbus ke dalam saus gula merah, aduk hingga rata.
2. Masak sebentar agar saus meresap.
3. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Biji Nangka memiliki tekstur kenyal dengan rasa manis legit dari gula merah. Cocok sebagai camilan tradisional khas Bugis. Selamat mencoba!

Resep Kue Bolu Peca

               Resep Kue Bolu Peca

 kue khas Bugis yang manis dan lembut dengan siraman gula merah.

Bahan Bolu:

• 4 butir telur
• 100 gram gula pasir
• ½ sdt vanili bubuk
• 100 gram tepung terigu
• ½ sdt baking powder

Bahan Sirup Gula Merah:

• 200 gram gula merah, serut halus
• 100 ml air
• 2 lembar daun pandan
• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Membuat Bolu:

1. Kocok telur, gula pasir, dan vanili menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat.
2. Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan telur secara bertahap. Aduk perlahan hingga rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas baking.
4. Kukus selama 20-30 menit dengan api sedang hingga matang. Tusuk dengan lidi, jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang.

2. Membuat Sirup Gula Merah:

1. Rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam hingga gula larut.
2. Saring sirup untuk menghilangkan kotoran, lalu masak kembali hingga agak mengental.

3. Penyelesaian:

1. Potong bolu menjadi beberapa bagian.
2. Siram bolu dengan sirup gula merah hingga meresap.
3. Diamkan beberapa saat agar bolu lebih lembut dan menyerap sirup dengan baik.

Bolu Peca siap disajikan, cocok sebagai camilan tradisional khas Bugis yang manis dan lezat. Selamat mencoba!

Resep Kue Barongko

                   Resep Kue Barongko

kue khas Bugis-Makassar yang lembut dan manis:

Bahan-bahan:

• 5 buah pisang raja atau pisang kepok matang
• 200 ml santan kental
• 3 butir telur
• 100 gram gula pasir (sesuai selera)
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili bubuk
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Siapkan daun pisang – Potong daun pisang, lalu panaskan sebentar di atas api agar lebih lentur.
2. Haluskan pisang – Kupas pisang, lalu haluskan dengan garpu atau blender.
3. Campurkan bahan – Masukkan santan, telur, gula, garam, dan vanili ke dalam pisang yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga gula larut.
4. Bungkus adonan – Ambil daun pisang, tuang sekitar 2-3 sendok makan adonan, lalu lipat dan sematkan ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi.
5. Kukus barongko – Panaskan kukusan, lalu susun barongko di dalamnya. Kukus selama 30-40 menit hingga matang.
6. Dinginkan dan sajikan – Setelah matang, diamkan sebentar sebelum disajikan.

Barongko bisa disajikan hangat atau dingin setelah didinginkan di kulkas. Rasanya lembut dan legit, cocok sebagai camilan atau hidangan penutup. Selamat mencoba!

Resep Rice Ball Korea (Jumeokbap) Viral

Resep Rice Ball Korea (Jumeokbap) Viral

Jumeokbap adalah bola nasi khas Korea yang praktis dan lezat, biasanya dibuat dengan nasi berbumbu dan isian yang gurih. Cocok untuk bekal atau camilan!

---

Bahan:

Bahan Utama:

• 2 porsi nasi hangat (lebih enak jika pakai nasi Jepang)
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt wijen sangrai
• 1 lembar nori (rumput laut), cincang kecil

Isian (opsional, bisa pilih sesuai selera):

• Tuna kaleng + mayones
• Ayam suwir teriyaki
• Kornet atau daging sapi cincang
• Keju mozarella

Pelengkap:

• Nori lembaran untuk membungkus (opsional)
• Saus gochujang atau saus sambal untuk cocolan

---

Cara Membuat:

1. Membumbui Nasi

   • Campurkan nasi hangat dengan minyak wijen, kecap asin, garam, wijen sangrai, dan potongan nori.
   • Aduk rata hingga nasi berbumbu merata.

2. Membentuk Rice Ball

   • Ambil segenggam nasi, pipihkan di tangan.
   • Tambahkan isian di tengahnya (tuna, ayam, atau keju).
   • Bulatkan dan padatkan nasi hingga berbentuk bola.
   • Ulangi hingga semua bahan habis.

3. Penyajian

   • Sajikan dengan nori lembaran atau langsung dimakan.
   • Bisa dicelupkan ke saus gochujang atau saus sambal agar lebih nikmat.

---

Tips:

✅ Jika nasi sulit dibentuk, basahi tangan dengan sedikit air agar tidak lengket.
✅ Bisa tambahkan wortel cincang, kimchi, atau sayuran lain untuk variasi rasa.
✅ Jika ingin lebih gurih, bisa panggang sebentar di teflon dengan sedikit minyak wijen.

Rice ball ini praktis, enak, dan bikin nagih! Cocok untuk bekal atau camilan. Selamat mencoba!

Resep Churros Lumer Anti Gagal

Resep Churros Lumer Anti Gagal

Churros adalah camilan khas Spanyol yang viral karena teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Biasanya disajikan dengan gula halus atau dicelupkan ke dalam saus cokelat.

---

Bahan Churros:

• 250 ml air
• 50 gram mentega
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 125 gram tepung terigu serbaguna
• 1 butir telur
• 1/2 sdt vanila ekstrak (opsional)
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Topping:

• Gula halus dan bubuk kayu manis secukupnya

Bahan Saus Cokelat:

• 100 gram dark chocolate, cincang
• 50 ml susu cair
• 1 sdm mentega

---

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan Churros

   • Panaskan air, mentega, gula, dan garam dalam panci hingga mendidih.
   • Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga adonan kalis dan tidak lengket di panci.
   • Angkat, biarkan agak dingin, lalu masukkan telur dan vanila. Aduk hingga rata.
   • Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit bintang.

2. Menggoreng Churros

   • Panaskan minyak dalam wajan.
   • Semprotkan adonan ke dalam minyak panas, potong sesuai panjang yang diinginkan.
   • Goreng hingga kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

3. Membuat Saus Cokelat

   • Lelehkan cokelat dengan susu dan mentega menggunakan teknik double boiler atau di microwave.
   • Aduk hingga saus halus dan kental.

4. Penyajian

   • Gulingkan churros dalam campuran gula halus dan bubuk kayu manis.
   • Sajikan dengan saus cokelat untuk cocolan.

---

Tips:

✅ Jangan terlalu banyak menggoreng sekaligus agar churros matang merata.
✅ Bisa tambahkan sedikit keju parut dalam adonan untuk varian lebih gurih.
✅ Jika ingin lebih sehat, bisa memanggang churros di oven suhu 180°C selama 15-20 menit.

Churros ini renyah, manis, dan lumer di mulut! Selamat mencoba!

Resep Dimsum Ayam Udang ala Restoran

Resep Dimsum Ayam Udang ala Restoran

Dimsum ayam udang adalah camilan khas Chinese food yang lembut dan gurih. Biasanya disajikan dengan saus sambal atau saus dimsum khas.

---

Bahan:

Bahan Dimsum:

• 200 gram ayam cincang
• 100 gram udang cincang (bisa diganti ayam semua)
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Kulit pangsit secukupnya

Bahan Saus Dimsum:

• 3 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 50 ml air
• 1 sdt maizena (larutkan dengan sedikit air)

---

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan Dimsum

   • Campurkan ayam, udang, tepung tapioka, telur, bawang putih, garam, merica, gula, kecap asin, dan minyak wijen.
   • Aduk rata hingga adonan menjadi lengket. Tambahkan daun bawang cincang.

2. Membungkus Dimsum

   • Ambil selembar kulit pangsit, letakkan 1 sdm adonan di tengahnya.
   • Lipat bagian tepinya agar membentuk seperti keranjang kecil, lalu tekan ringan agar adonan menempel.
   • Bisa tambahkan sedikit parutan wortel di atasnya sebagai hiasan.

3. Mengukus Dimsum

   • Panaskan kukusan, olesi alas dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
   • Kukus dimsum selama 15-20 menit hingga matang.

4. Membuat Saus Dimsum

   • Campurkan saus sambal, kecap manis, gula, dan air dalam panci kecil.
   • Masak dengan api kecil hingga mendidih.
   • Tambahkan larutan maizena agar saus lebih kental.

5. Penyajian

   • Sajikan dimsum selagi hangat dengan saus sambal.

---

Tips:

✅ Bisa tambahkan jamur kuping cincang untuk tekstur lebih kaya.
✅ Jika ingin lebih gurih, bisa tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk ke dalam adonan.
✅ Jika tidak punya kukusan, bisa pakai teflon dengan sedikit air dan tutup agar tetap matang.

Dimsum ayam udang ini lembut, gurih, dan bikin nagih! Selamat mencoba!